Специальный проект
Наурыз-коже
Наурыз-коже – суп, традиционное блюдо, которое готовят на Наурыз.
Оно состоит из семи компонентов: воды, мяса, соли, масла, муки, злаков и молока, символизирующих семь жизненных начал: счастье, удачу, мудрость, здоровье, богатство, быстрый рост и покровительство неба.
В разных регионах ингредиенты могут отличаться. Мы вместе с шеф-поваром ресторана казахской кухни Abay Равилем Урушановым расскажем, как приготовить наурыз-коже по традиционному рецепту.
Нам понадобится:
Нам понадобится:
- Вода – 5 л
- Сүр ет (вяленая конина) – 1 кг
- Казы (конская колбаса) – 1 шт.
- Перловая крупа – 100 г
- Гречневая крупа – 100 г
- Лапша (вермишель-паутинка) – 150 г
- Сүзбе (кислый творог) – 300 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Время приготовления: 3,5 часа
Начинаем готовить
Существует предание, что человеку, попробовавшему в Наурыз это блюдо в семи юртах, весь год будет сопутствовать удача!
Ас болсын!
Ас болсын!
Заказать все необходимое удобнее всего на Ozon.kz.
На маркетплейсе представлено более 370 миллионов товаров в 20+ категориях, в том числе праздничная посуда для подачи традиционных блюд. Свой заказ жители Казахстана могут получить в ближайшем пункте выдачи Ozon, в отделениях Казпочты, либо курьерской доставкой.
На маркетплейсе представлено более 370 миллионов товаров в 20+ категориях, в том числе праздничная посуда для подачи традиционных блюд. Свой заказ жители Казахстана могут получить в ближайшем пункте выдачи Ozon, в отделениях Казпочты, либо курьерской доставкой.
