От фермы до полки в магазине

Казахстанские товары составляют 60 процентов ассортимента в магазинах Magnum. За каждым брендом, который мы видим на полках, — реальные люди, производство, и целый цикл труда, где внимание к качеству начинается с зернышка и заканчивается товаром в корзине покупателя. Один из таких примеров — птицефабрика "АйМар Құс", которая ежедневно производит порядка 230 тысяч яиц. Экскурсия на предприятие и встреча с директором Алмазом Калдыбаевым наглядно показывают, как сотрудничество с крупной сетью дало производителю реальный импульс роста.

Подъезжая к птицефабрике, понимаешь – вокруг никакой промышленной суеты. "АйМар Құс" расположена на экологически чистой территории и биобезопасность здесь не декларация, а рабочая норма.

Техническое открытие фабрики состоялось в сентябре 2023 года, а с весны 2024-го упаковки с яйцами появились на полках магазинов Шымкента. Сегодня мощности предприятия рассчитаны на 72 миллиона яиц в год — цифра внушительная, но на производстве это ощущается не как бездушный конвейер, а как тщательно отлаженная система.

Оборудование — голландское и немецкое: "Big Dutchman" и "Moba". Высокофункциональная техника дает то, о чем любят говорить технологи: предсказуемость и порядок

Собранные яйца — белые, бежевые, похожие на крупные жемчужины, движутся по транспортеру — огромной ленте, которую здесь шутливо называют "Анаконда". Она тянется через все корпуса, соединяя птичники с сортировочным цехом.

По этой ленте яйца отправляются на обработку, где проходят несколько этапов контроля: мойку, подсветку, калибровку и упаковку. Калибровочная линия определяет вес каждого яйца — от маленького до крупного — и сортирует по категориям. За секунды через нее проходят десятки яиц, но человек все равно остается в центре процесса: оператор следит, чтобы машина не ошиблась, и проверяет каждую партию визуально.

Звук в цехе — ровный, ритмичный, будто дыхание живого организма. 

Прямо на линии видна простая логика качества: яйца от элитных кроссов (так именуется порода кур) "Супер-Ник» и «Коралл", корм — растительный, никакой «химии» и гормонов. Это не просто слова: у предприятия есть сертификаты ISO и халяль от Духовного управления мусульман Казахстана.

Процесс автоматизации развивается вместе с нормативами и с партнерством. Magnum стал заказчиком летом 2024 года, уже через пару месяцев после выхода первой продукции на рынок. "С Magnum мы начали переговоры в мае. Летом подписали договор", — говорит директор. 

Поставки сначала были в Шымкент, затем — в Алматы, Астану и другие города. Сегодня яйца "АйМар Құс" продаются в крупных сетях по Казахстану: Астана, Алматы, Атырау, Павлодар, Усть-Каменогорск, Тараз и другие.

Что дает Magnum конкретно? Алмаз Калдыбаев перечисляет несколько пунктов: доступ к сети магазинов по всей стране, прогнозируемые заказы, технологическая дисциплина. "Magnum — это предсказуемость загрузки. Мы получили доступ к крупнейшей казахстанской сети и начали масштабироваться", — отмечает он. Птицефабрика получает ежедневные цифровые заявки — это избавляет от хаоса и помогает планировать производство, запасы кормов и логистику.

Автоматизация в торговой сети влияет и на внутренние процессы фабрики. "Раньше многое делалось вручную: заявки, документы. Сейчас все автоматизировано. Это дисциплинирует", — признает директор. Рост оборотов последовал почти сразу: "Через три месяца после начала поставок мы уже вышли на другие города", — говорит он.

Непростой вопрос — корм. "Качество корма напрямую влияет на вкус яйца и на показатели несушки, — объясняет технолог, — Мы закупаем пшеницу, кукурузу в соседних хозяйствах". Местное сырье — это не только логистика, но и климатический вкус: зерно юга по-особенному "накапливает солнечную энергию", и это отражается на конечном продукте – качественном и вкусном яйце. На фабрике подчеркивают: корм — растительный, без ГМО и лишних добавок.

Одно из достижений нового производства – собственные корма. Помимо закупок на птицефабрике начали выращивать собственное зерно – в этом году урожай пшеницы превзошел все ожидания. В планах собственный кормовой цикл — полная независимость и гарантия стабильности.

Каждый цех — это отдельный мир. Только в одном ангаре живет 60 тысяч кур, и за всем процессом следят всего два человека — птичница и слесарь. Птичница отвечает за состояние птицы, за корм и микроклимат, а слесарь следит, чтобы автоматика работала идеально.

"Все процессы автоматизированы, — говорит птичница, аккуратно проверяя лотки. — Корм подается автоматически, свет, вентиляция, обогрев, уровень влажности воздуха — все по графику. Мы просто контролируем, чтобы все шло ровно, без сбоев".

На старте проект дал 70 рабочих мест, сейчас на предприятии официально трудятся 134 человека. Это операторы линий, птичники, ветеринары, лаборанты, техники, киповцы. логисты. "Коллектив — профессионалы с любовью к работе", — говорит Алмаз Бахитович. 

Ветеринары следят за здоровьем каждой птицы: профилактика и контроль — главная обязанность. Благодаря этому шансы, что на прилавок попадет некачественный товар, минимальны.

Несмотря на автоматизацию, фабрика живет человеческим ритмом. Работники знают каждую деталь: где чуть тише гудит вентилятор, где конвейер требует смазки, где птицы ведут себя чуть активнее.

Это — ежечасная, почти незаметная работа, результатом которой становятся миллионы свежих яиц на прилавках Magnum.

Каждое яйцо проходит путь от фермы до покупателя всего за пару дней. В этом — и гордость, и ответственность.

У «АйМар Құс» амбиции не ограничиваются яйцом. В планах — расширение: дополнительные цеха, запуск бройлерного направления в будущем. Алмаз говорит прямо:

"Мы хотим развиваться дальше — увеличить площадки, выйти на производство мяса и полуфабрикатов. Будут построены новые цеха, где планируется выращивать мясные породы птицы. И, возможно, скоро вы попробуете продукцию торговой марки "АйМар Ет". 

Но сначала — укрепить яйценоскость и логистику.

"Говорить о важности партнерства можно бесконечно, — поясняет директор, - успешное локальное производство — это и рабочие места, и безопасность, и устойчивость цен. Magnum в этом играет роль катализатора: аналитика сети подсказывает, какие позиции и в каком объеме будут востребованы. Партнерство — не просто контракт, а дорожная карта роста: доступ к данным, маркетинговая поддержка (включая акции вроде "Magnum Пайда"), и стабильность спроса. Партнерство с Magnum дает нам возможность строить долгосрочные планы".

Еще одно направление сотрудничества – производство продукции под собственной торговой маркой (СТМ) Magnum. У торговой сети есть собственная марка "Луговое поле". И уже скоро яйца шымкентской птицефабрики будут продаваться не только под маркой "АйМар Құс", но и под маркой "Луговое поле". Для производителя – это возможность получить гарантированный дополнительный заказ на свою продукцию. 

Ритм работы птицефабрики вызывает уважение. Современные, залитые светом цеха, безупречно работающие линии, внимательное отношение к каждой мелочи — все здесь дышит ответственностью и профессионализмом. Кажется, в этом и есть суть предприятия: производить качественный продукт как для себя. "АйМар Құс" — пример того, как современное производство в Казахстане может работать: открыто, технологично и с фокусом на качество.

Для покупателя это значит простое: в магазине можно выбрать отечественное яйцо высшего качества, по доступной цене и с гарантией безопасности. Для страны — это еще один рубеж в укреплении продовольственной независимости. Для сети Magnum — подтверждение, что политика локализации не только правильная, но и рабочая.

В конце разговора Алмаз смотрит на заводскую территорию и коротко говорит: "Мы только начинаем. Впереди — рост и новые рабочие места. Главное — не терять качество». И это, пожалуй, самое честное определение: рост, если он не снивелирует качество, приносит пользу всем — людям, рынку и стране.

Magnum продолжает поддерживать казахстанских производителей, развивая программы партнерства и локального поставщика. Ведь за каждой упаковкой, за каждым знаком "Сделано в Казахстане" — труд, который заслуживает, чтобы о нем говорили громко.